2014-03-13

[心情] 分享90後的"不思議事"一樁



這陣子除了馬航失蹤最不思議, 我形容我最近遇到的一樁"小事"亦有夠不思議。

事緣我前天前往相熟的髮型屋理髮, 話說我跟隨那髮型師多年, 相熟程度是大家有互Add Facebook, 知道大家近況, 亦傾到偈。

甫進髮型屋, 被安排坐下不久, 跟髮型師S說好了理髮的要求, 他便帶我到洗髮間, 被安排好一個位置, 以為是上賓的位置。躺下。

幫我洗頭的是一位男仔頭女生, 從她那不從喉結發出的線聲, 我判斷她是一位女生, 年輕, 一定是90後。

怪事就這樣開始了:

那男仔頭女生: "水溫可以嗎?"

(她開出來的幾乎是凍水)

我: "hmmmm 可以再暖一點。"

(前天頗潮濕, 晚間也有20度)

那男仔頭女生: "嗯, 好的。"

(半分鐘後, 幾乎凍水變成了99.9%的凍水)

我:" 水好像比之前更凍, 有問題嗎?" (我禮貌地問)

那男仔頭女生: (開始滔滔不絕) "唉, 那爐具是用電的, 所以用完熱水要時間煲.  暖水時有時無, 有時洗好耐都無, 有時暖了又立即變凍..."

我: (不以為意) "對啊, 電爐是麻煩的, 髮型屋又咁多顧客, 每人洗幾次都很快把水用光...."

(我一邊洗, 水溫逐步下跌)

那男仔頭女生: "尤其是在聖誕新年, 我做到凌晨12點仍在洗頭, 根本無熱水供應..." "我們call了維修上來好多次, 成日甩底, 約了又無上來, 可能人手不夠, 好多髮型屋都要在那段時間進行維修...."

我: (還忍得住凍水, 沒有作聲) "咁客人投訴點?"

那男仔頭女生: "無辦法, 唯有等"

我: "嗯嗯"

幸好10分鐘的時間很快過去, 洗頭後我亦被安排返回原座, 髮型師S亦已在恭候。

*      *      *      *      

想不到, 一段看似平常的對話, 卻隱藏著一個謎團。而,謎團亦在此時解開。

我: (輕鬆地向髮型師兼老闆「投訴」) "你個熱水爐好唔掂喎, 都無熱水o既?"

髮型師S: "吓? 點會無?"

我: "佢話無喎, 是熱水爐壞了, 還叫了師傅上來維修也沒來....."

(那洗頭的男仔頭女生快速幫我抹完頭便悄悄流走)

髮型師S: "吓? 咩維修? 熱水用完要煲, 無野好維修! 點解唔叫你去對面那兩個位洗? 那邊一定有熱水!"

我: (開始莫名其妙) "佢無講喎, 淨係話無熱水!"

髮型師S: "不會吧, 那邊雖然都是用電, 但是即熱式的, 不用煲..."

我: (愈來愈R頭) "well..... 我都唔知咩事..."

那刻的我, 仿如被人短暫迷暈然後突然甦醒一樣, 腦內團團轉。

我當時沒有想太多, 然後轉移了話題:

我: (好奇地問) "她... 是女生嗎? 是印度人?"

髮型師S: "我唔知道喎, 我無問過佢, 平日大家都叫佢做靚仔! 我問過佢識唔識英文, 佢話一D都唔識喎! "

我: "竟然你都唔知! 不過從她跟隔離同事講的咸濕笑話, 我覺得她是女生。"

髮型師S: "吓! 仲要講咸濕笑話? Suppose工作時唔應該傾偈喎!"

我: "呵呵, 唔好話係我「報串」!"

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故事完。

不思議發生在哪?這兩天我一直在想,是有不妥的, 很大的不妥!

首先, 為什麼一個人可以將一件"假"的事說得如此"真實"? 對答如流, 跟在訴說自己所知的事沒兩樣! 聲音沒有抖震, 眼皮沒有眨動, 她的身體語言告訴我: "這事是真的, 是有故事背景的, 所以情有可原, 要諒解, 不應投訴."

誰不知, 幾分鐘後卻被發現事實不是這樣, 沒有近似, 簡單是兩樣。

事後, 心裡就是不安, 為了這樁小事, 我質疑, 這就是90後嗎? 都是這樣嗎? 說謊不需問原因, 亦不需要長時間舖排、思索, 已能將故事說得完整無缺, 似真說假! 我所憂的, 藏在紙裡的火, 一日曝光了, 要如何收拾殘局, 小則影響他人"形像", 被誣衊了; 大則則可巔覆法則, 擾亂世界, 遺禍下一代!

可怕亦很可悲, 年少時已經如此縱容自己, 不問後果, 大了會變成一個怎樣的人? 遑論對社會有益有貢獻, 不巔倒是非黑白已經是拜託。

甚麼大是大非、公義、滿腔熱忱、擇善固執, 走到今時今日, 彷彿已被社會、被政治矇矓化了, 界線再分不清楚。

從這位90後身上, 我看到了社會墮落的端倪。






2014-02-12

今天晨早6.3℃ ,我坐上了元朗開往銅鑼灣的紅van...


今早起床,6.3℃ ,灰灰的天一直下著大雨。

我坐上了元朗開往銅鑼灣的紅van,如此嚴寒的一天,車內的乘客都穿得暖暖的。

眾人的體溫與車外的冷空氣撞擊著,令窗口封上了厚厚的霞氣。

司機的視線嚴重受阻,看不見前路,

車慢駛著 (幸好路面上其他車都一同慢駛著),

他左手 hold 著軚盤,右手拿布抹擋風玻璃,重複了好幾遍,

好不驚險。

玻璃抹了不久又長霞氣,不得了!

他呼叫乘客幫忙開點窗,還叫了兩遍,

只有我和我前面的女士有所行動,

風從我開的窗口吹向這女士的左臉,我不好意思開太大,

但眼看這位女士全程被從我開的及她自己開的窗吹來的風合力拍打著,澟冽刺骨,

其他乘客卻仿似充耳不聞。

為了全車人的安全,我真心給她一個 like, 其他乘客......sigh!

香港人, 你們助人為己的心扔到哪裡去了?

為了自己保暖, 竟然可以犧牲全車人的安全嗎?

今天早上, 天氣冷, 香港人的心更冷。





2014-02-11

[食譜] 挖菠蘿的壯舉: 原隻泰式大蝦菠蘿炒飯







泰式菠蘿炒飯 ── 一直想自煮的炒飯, 新年終於有機會一試, 我真的是... 要有人客來訪才會的起心肝把菜煮好, 新一年真的要去除惰性呢!

這個泰式炒飯看似複雜, 但其實最複雜的程序(竟然)是挖菠蘿, 羊生一邊挖, 我們還一邊談論泰國一定有更先進的挖菠蘿工具, 否則餐廳裡的人每天在挖一定會叫救命, 哈!

泰式大蝦菠蘿炒飯

材料:

菠蘿殼 半個
菠蘿肉 1/8個 (去心切粒)
白飯 2碗
蝦 約10隻
提子乾 適量
三色雜豆 適量
雞蛋 1個
腰果 隨意
豬肉鬆 隨意

調味:

咖哩粉 3茶匙
黃薑粉 2茶匙
鹽 適量
糖 少許
魚露 少許



做法:

1. 菠蘿切半挖出果肉,果肉浸少許鹽和水,備用。
2. 腰果加少許花生油拌勻,焗至黃金色 (用炸的方法亦可)。
3. 蝦剝殼去腸,用鹽、胡椒粉、生粉稍醃,炒至半熟備用。
4. 開鑊放稍為多的油,放下飯 (隔夜冷飯更好) 炒至飯粒鬆開,拌入調味,把飯撥向一邊。
5. 加入蛋汁,炒至乾身,再加入三色雜豆、提子乾、蝦略炒,跟飯兜勻,腰果可放飯面或一起炒一會都可以。
6. 將飯小心拌入菠蘿殼,飯面放上肉鬆即可上桌享用。



2014-02-04

新春中伏的一餐


錯在年初五要返工, 否則我們必定會找家更可靠的餐廳 (現實是, 可靠的多數是要等位的), 以一餐"正常"的晚餐終結我這4天美滿的農曆新假期。

錯在我們貪快, 錯在我們給"他們"機會, 而令我們步出餐廳時, 在憤怒之下有活生生被宰割的感覺 ── $145 就是吃了這麼一頓... 垃。圾。(sorry, 我好少用詞用到咁盡的)

話說早陣子這家餐廳新開張, 聽說是地道的, 即管一嘗他們"招牌"的船民湯河.  那次除了湯底太咸之外, 份量和麵料都屬正常。怎知第二次試.... 問題就出現了!!

照樣點了船民湯河, 已經想好了要一杯熱水溝淡湯底, 侍應竟說:"我地無熱水..." OK, 來一杯凍水也算, 如果湯底熱的話, 溝少少凍水都應該OK... (但願不是水喉水!)

今次的船民湯河份量可少了,我點的檬粉碎濕濕, 沒有幾條可以給筷子夾起的, 撩到碗底, 吃完連少少飽的感覺都沒有, 是少少都沒有, 是兒童餐的份量嗎??

再來的青檸梳打, 梳打水裡有檸汁是常識吧! 拿來的竟然是全杯淡而無味的梳打水+一片2mm厚的青檸, OMG! 我撈呀撈, 攪呀攪, 無! 檸! 味! 唔該晒~~! 盛惠 $18

最後這份柚子沙律才是"極品"!! 你見過沒有"碎上的"柚子沙律嗎? 都不要緊, 你吃過沒有汁淡而無味幾乎變味的柚子嗎? 你相信泰國有出產如此"荒誕"的柚子嗎? 加了2隻蝦, 用一塊生菜墊起, 多謝晒~~ 收我 $42!

作為文明人, 我們沒有大吵大鬧, 亦沒有要求經理解釋, 只想讓餐廳負責人知道他們有多糟.

機會不是人人有的, 若客人再給你一次機會的話, 千萬要好好珍惜, 好好做出水準來, 否則任由你再便宜, 裝修再奢華都沒有用, Food is the key! 尤其是在香港經營小店.

Last but not the least -- 兩點忠告:

請聘請一D有禮貌D的侍應
取消加一服務費

失望... 沒有下次了!




泰意亭泰國地道船民湯河  Thai Boat Noodles
荃灣荃興徑3-5號荃好景大廈地下E舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=156894&tc=sr1

2014-01-12

我回來喇!附聖誕版布朗尼朱古力蛋糕食譜 Brownie Recipe

Happy new year to all! 我回來喇!

幾乎有 3個月無寫 blog, 其實幾 guilty 的,

這幾個月除了因為超忙所以無 update, 

主因仍是 blogspot 的介面令我提不起勁寫 blog, 

well..... 3個字: 唔好用!

不過無法子, 除非打算執笠大吉, 否則一定要寫落去,

各位 blog 友~ 我會努力催促自己的了!

這幾個月, 煮食的確少了, 要數當中較滿意的, 就是這個 Brownie,

少甜、香、軟、綿集於一身,而且方法簡易,

聖誕 party 做給朋友食大家都大愛!

2014 第一擊!送給大家~~~



預備:10吋正方形焗盤
所需時間:約1小時

材料:
黑朱古力(切粒) 300g
無鹽牛油(切粒) 150g
雞蛋(室溫) 5隻
幼砂糖 100g
黑糖 40g
雲呢拿香精 1.5茶匙
中筋粉 75g
泡打粉 1.5茶匙
可可粉 20g(另加少許裝飾用)
鹽 1/6茶匙


做法: 

1. 預熱焗爐至 170C / 325F。焗盤底鋪上烘培紙,周圍塗少許牛油。
2. 朱古力和牛油混合在大盤中,小火用熱水座溶,拌勻,熄火,這個天氣可以放在熱水上保溫待用。
3. 雞蛋、砂糖、黑糖和雲呢拿香精混合,用電動搞拌器打4-5分鐘,直至轉淡色和濃稠。
4. 把 (2) 拌入(3),用電動搞拌器輕力拌勻 (不用開電)
5. 篩入麵粉,可可粉,泡打粉和鹽,輕力拌勻 (不見粉粒便OK,過份搞拌會令蛋糕起筋變硬)
6. 將粉漿倒入焗盤,用匙羹掃平表面,焗30至35分鐘。(朱古力表面易燶,烘焙時要留意,若焗的時間未夠而表面已見濃,可轉至焗爐低層繼續焗) 用竹籤插入中央,沒有麵糊黏著就表示熟透。
7. 倒轉, 待蛋糕冷卻就可以起膜,食用時可篩上可可粉裝飾。



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