2014-03-13

[心情] 分享90後的"不思議事"一樁



這陣子除了馬航失蹤最不思議, 我形容我最近遇到的一樁"小事"亦有夠不思議。

事緣我前天前往相熟的髮型屋理髮, 話說我跟隨那髮型師多年, 相熟程度是大家有互Add Facebook, 知道大家近況, 亦傾到偈。

甫進髮型屋, 被安排坐下不久, 跟髮型師S說好了理髮的要求, 他便帶我到洗髮間, 被安排好一個位置, 以為是上賓的位置。躺下。

幫我洗頭的是一位男仔頭女生, 從她那不從喉結發出的線聲, 我判斷她是一位女生, 年輕, 一定是90後。

怪事就這樣開始了:

那男仔頭女生: "水溫可以嗎?"

(她開出來的幾乎是凍水)

我: "hmmmm 可以再暖一點。"

(前天頗潮濕, 晚間也有20度)

那男仔頭女生: "嗯, 好的。"

(半分鐘後, 幾乎凍水變成了99.9%的凍水)

我:" 水好像比之前更凍, 有問題嗎?" (我禮貌地問)

那男仔頭女生: (開始滔滔不絕) "唉, 那爐具是用電的, 所以用完熱水要時間煲.  暖水時有時無, 有時洗好耐都無, 有時暖了又立即變凍..."

我: (不以為意) "對啊, 電爐是麻煩的, 髮型屋又咁多顧客, 每人洗幾次都很快把水用光...."

(我一邊洗, 水溫逐步下跌)

那男仔頭女生: "尤其是在聖誕新年, 我做到凌晨12點仍在洗頭, 根本無熱水供應..." "我們call了維修上來好多次, 成日甩底, 約了又無上來, 可能人手不夠, 好多髮型屋都要在那段時間進行維修...."

我: (還忍得住凍水, 沒有作聲) "咁客人投訴點?"

那男仔頭女生: "無辦法, 唯有等"

我: "嗯嗯"

幸好10分鐘的時間很快過去, 洗頭後我亦被安排返回原座, 髮型師S亦已在恭候。

*      *      *      *      

想不到, 一段看似平常的對話, 卻隱藏著一個謎團。而,謎團亦在此時解開。

我: (輕鬆地向髮型師兼老闆「投訴」) "你個熱水爐好唔掂喎, 都無熱水o既?"

髮型師S: "吓? 點會無?"

我: "佢話無喎, 是熱水爐壞了, 還叫了師傅上來維修也沒來....."

(那洗頭的男仔頭女生快速幫我抹完頭便悄悄流走)

髮型師S: "吓? 咩維修? 熱水用完要煲, 無野好維修! 點解唔叫你去對面那兩個位洗? 那邊一定有熱水!"

我: (開始莫名其妙) "佢無講喎, 淨係話無熱水!"

髮型師S: "不會吧, 那邊雖然都是用電, 但是即熱式的, 不用煲..."

我: (愈來愈R頭) "well..... 我都唔知咩事..."

那刻的我, 仿如被人短暫迷暈然後突然甦醒一樣, 腦內團團轉。

我當時沒有想太多, 然後轉移了話題:

我: (好奇地問) "她... 是女生嗎? 是印度人?"

髮型師S: "我唔知道喎, 我無問過佢, 平日大家都叫佢做靚仔! 我問過佢識唔識英文, 佢話一D都唔識喎! "

我: "竟然你都唔知! 不過從她跟隔離同事講的咸濕笑話, 我覺得她是女生。"

髮型師S: "吓! 仲要講咸濕笑話? Suppose工作時唔應該傾偈喎!"

我: "呵呵, 唔好話係我「報串」!"

---------------------------------------------------

故事完。

不思議發生在哪?這兩天我一直在想,是有不妥的, 很大的不妥!

首先, 為什麼一個人可以將一件"假"的事說得如此"真實"? 對答如流, 跟在訴說自己所知的事沒兩樣! 聲音沒有抖震, 眼皮沒有眨動, 她的身體語言告訴我: "這事是真的, 是有故事背景的, 所以情有可原, 要諒解, 不應投訴."

誰不知, 幾分鐘後卻被發現事實不是這樣, 沒有近似, 簡單是兩樣。

事後, 心裡就是不安, 為了這樁小事, 我質疑, 這就是90後嗎? 都是這樣嗎? 說謊不需問原因, 亦不需要長時間舖排、思索, 已能將故事說得完整無缺, 似真說假! 我所憂的, 藏在紙裡的火, 一日曝光了, 要如何收拾殘局, 小則影響他人"形像", 被誣衊了; 大則則可巔覆法則, 擾亂世界, 遺禍下一代!

可怕亦很可悲, 年少時已經如此縱容自己, 不問後果, 大了會變成一個怎樣的人? 遑論對社會有益有貢獻, 不巔倒是非黑白已經是拜託。

甚麼大是大非、公義、滿腔熱忱、擇善固執, 走到今時今日, 彷彿已被社會、被政治矇矓化了, 界線再分不清楚。

從這位90後身上, 我看到了社會墮落的端倪。






2014-02-12

今天晨早6.3℃ ,我坐上了元朗開往銅鑼灣的紅van...


今早起床,6.3℃ ,灰灰的天一直下著大雨。

我坐上了元朗開往銅鑼灣的紅van,如此嚴寒的一天,車內的乘客都穿得暖暖的。

眾人的體溫與車外的冷空氣撞擊著,令窗口封上了厚厚的霞氣。

司機的視線嚴重受阻,看不見前路,

車慢駛著 (幸好路面上其他車都一同慢駛著),

他左手 hold 著軚盤,右手拿布抹擋風玻璃,重複了好幾遍,

好不驚險。

玻璃抹了不久又長霞氣,不得了!

他呼叫乘客幫忙開點窗,還叫了兩遍,

只有我和我前面的女士有所行動,

風從我開的窗口吹向這女士的左臉,我不好意思開太大,

但眼看這位女士全程被從我開的及她自己開的窗吹來的風合力拍打著,澟冽刺骨,

其他乘客卻仿似充耳不聞。

為了全車人的安全,我真心給她一個 like, 其他乘客......sigh!

香港人, 你們助人為己的心扔到哪裡去了?

為了自己保暖, 竟然可以犧牲全車人的安全嗎?

今天早上, 天氣冷, 香港人的心更冷。





2014-02-11

[食譜] 挖菠蘿的壯舉: 原隻泰式大蝦菠蘿炒飯







泰式菠蘿炒飯 ── 一直想自煮的炒飯, 新年終於有機會一試, 我真的是... 要有人客來訪才會的起心肝把菜煮好, 新一年真的要去除惰性呢!

這個泰式炒飯看似複雜, 但其實最複雜的程序(竟然)是挖菠蘿, 羊生一邊挖, 我們還一邊談論泰國一定有更先進的挖菠蘿工具, 否則餐廳裡的人每天在挖一定會叫救命, 哈!

泰式大蝦菠蘿炒飯

材料:

菠蘿殼 半個
菠蘿肉 1/8個 (去心切粒)
白飯 2碗
蝦 約10隻
提子乾 適量
三色雜豆 適量
雞蛋 1個
腰果 隨意
豬肉鬆 隨意

調味:

咖哩粉 3茶匙
黃薑粉 2茶匙
鹽 適量
糖 少許
魚露 少許



做法:

1. 菠蘿切半挖出果肉,果肉浸少許鹽和水,備用。
2. 腰果加少許花生油拌勻,焗至黃金色 (用炸的方法亦可)。
3. 蝦剝殼去腸,用鹽、胡椒粉、生粉稍醃,炒至半熟備用。
4. 開鑊放稍為多的油,放下飯 (隔夜冷飯更好) 炒至飯粒鬆開,拌入調味,把飯撥向一邊。
5. 加入蛋汁,炒至乾身,再加入三色雜豆、提子乾、蝦略炒,跟飯兜勻,腰果可放飯面或一起炒一會都可以。
6. 將飯小心拌入菠蘿殼,飯面放上肉鬆即可上桌享用。



2014-02-04

新春中伏的一餐


錯在年初五要返工, 否則我們必定會找家更可靠的餐廳 (現實是, 可靠的多數是要等位的), 以一餐"正常"的晚餐終結我這4天美滿的農曆新假期。

錯在我們貪快, 錯在我們給"他們"機會, 而令我們步出餐廳時, 在憤怒之下有活生生被宰割的感覺 ── $145 就是吃了這麼一頓... 垃。圾。(sorry, 我好少用詞用到咁盡的)

話說早陣子這家餐廳新開張, 聽說是地道的, 即管一嘗他們"招牌"的船民湯河.  那次除了湯底太咸之外, 份量和麵料都屬正常。怎知第二次試.... 問題就出現了!!

照樣點了船民湯河, 已經想好了要一杯熱水溝淡湯底, 侍應竟說:"我地無熱水..." OK, 來一杯凍水也算, 如果湯底熱的話, 溝少少凍水都應該OK... (但願不是水喉水!)

今次的船民湯河份量可少了,我點的檬粉碎濕濕, 沒有幾條可以給筷子夾起的, 撩到碗底, 吃完連少少飽的感覺都沒有, 是少少都沒有, 是兒童餐的份量嗎??

再來的青檸梳打, 梳打水裡有檸汁是常識吧! 拿來的竟然是全杯淡而無味的梳打水+一片2mm厚的青檸, OMG! 我撈呀撈, 攪呀攪, 無! 檸! 味! 唔該晒~~! 盛惠 $18

最後這份柚子沙律才是"極品"!! 你見過沒有"碎上的"柚子沙律嗎? 都不要緊, 你吃過沒有汁淡而無味幾乎變味的柚子嗎? 你相信泰國有出產如此"荒誕"的柚子嗎? 加了2隻蝦, 用一塊生菜墊起, 多謝晒~~ 收我 $42!

作為文明人, 我們沒有大吵大鬧, 亦沒有要求經理解釋, 只想讓餐廳負責人知道他們有多糟.

機會不是人人有的, 若客人再給你一次機會的話, 千萬要好好珍惜, 好好做出水準來, 否則任由你再便宜, 裝修再奢華都沒有用, Food is the key! 尤其是在香港經營小店.

Last but not the least -- 兩點忠告:

請聘請一D有禮貌D的侍應
取消加一服務費

失望... 沒有下次了!




泰意亭泰國地道船民湯河  Thai Boat Noodles
荃灣荃興徑3-5號荃好景大廈地下E舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=156894&tc=sr1

2014-01-12

我回來喇!附聖誕版布朗尼朱古力蛋糕食譜 Brownie Recipe

Happy new year to all! 我回來喇!

幾乎有 3個月無寫 blog, 其實幾 guilty 的,

這幾個月除了因為超忙所以無 update, 

主因仍是 blogspot 的介面令我提不起勁寫 blog, 

well..... 3個字: 唔好用!

不過無法子, 除非打算執笠大吉, 否則一定要寫落去,

各位 blog 友~ 我會努力催促自己的了!

這幾個月, 煮食的確少了, 要數當中較滿意的, 就是這個 Brownie,

少甜、香、軟、綿集於一身,而且方法簡易,

聖誕 party 做給朋友食大家都大愛!

2014 第一擊!送給大家~~~



預備:10吋正方形焗盤
所需時間:約1小時

材料:
黑朱古力(切粒) 300g
無鹽牛油(切粒) 150g
雞蛋(室溫) 5隻
幼砂糖 100g
黑糖 40g
雲呢拿香精 1.5茶匙
中筋粉 75g
泡打粉 1.5茶匙
可可粉 20g(另加少許裝飾用)
鹽 1/6茶匙


做法: 

1. 預熱焗爐至 170C / 325F。焗盤底鋪上烘培紙,周圍塗少許牛油。
2. 朱古力和牛油混合在大盤中,小火用熱水座溶,拌勻,熄火,這個天氣可以放在熱水上保溫待用。
3. 雞蛋、砂糖、黑糖和雲呢拿香精混合,用電動搞拌器打4-5分鐘,直至轉淡色和濃稠。
4. 把 (2) 拌入(3),用電動搞拌器輕力拌勻 (不用開電)
5. 篩入麵粉,可可粉,泡打粉和鹽,輕力拌勻 (不見粉粒便OK,過份搞拌會令蛋糕起筋變硬)
6. 將粉漿倒入焗盤,用匙羹掃平表面,焗30至35分鐘。(朱古力表面易燶,烘焙時要留意,若焗的時間未夠而表面已見濃,可轉至焗爐低層繼續焗) 用竹籤插入中央,沒有麵糊黏著就表示熟透。
7. 倒轉, 待蛋糕冷卻就可以起膜,食用時可篩上可可粉裝飾。



© 版權所有, 如需引用, 請註明出處

2013-10-17

[輕鬆一下] 星期五的快樂相片分享!

這個月忙得不可開交, 除了忙 Project KKK 的拍攝之外, 

還忙著旅行- 吃喝玩樂的事我們最樂此不疲了, 呵呵!

work hard, play hard 

不會錯的!

接著還有大量旅遊相片、資訊、貼士要分享,

還要是大家最愛的 ── 日本!

希望不會要大家等到變長頸鹿吧~~ :D



雖說要搬家, 但一日未過十月, 我依然未捨得備份.

這個星期看文字看多了, 眼睛累了嗎? 心情有點悶?

不如看看 Project KKK 暫時比較滿意的作品 ("比較"是為自己永遠留有進步空間喔~! :D)

讓小生命的靈氣和和諧帶進你心, 為快樂的星期五打打氣, 注滿能量迎接周末!TGIF!


Newborn 新生兒 Nam Nam (20 days) and Family 




Amen (4 months) and Family 




Wai Wai (7 months) and Family 



Siu Siu (100 days) and Family 



Jayden (10 months) and Family





孖女珠寶一家 (1.5 months)







2013-09-18

【新居】


不管 Yahoo Blog 昔日如何起跌,出現過多少次技術失誤,
在香港,它始終是推動 Blogger 文化的始祖,
平台提供了極多深具價值的資訊,
不管你是找食的、找煮的、找玩的、找故事、找無聊,
一按就搜尋到有用的內容,直接令一眾網民生活更容易。
今天,曲終人散,只能歎句可惜,
然而,Blogger 的故事仍未結束,
讓我們一起在這裡,延續故事裡的每段情節。

還未捨得備份,今天將所有舊記憶移到這裡,
重新上路,重新結識新朋友。

要加油!正能量 ── 繼續發放!








2013-09-09

[Project KKK-2] 要命的公司網站,從何入手?

「e世代」← 這個名字雖然略帶老套,但我也再找不到一個更適合的代名詞。

在這個速食的e世代,萬物都講求「快」,

尤其是在傳播訊息方面,毫無疑問網絡的光速送遞造就了不少「奇蹟」出現。

對於一家公司,網絡帶給創業者很多方便,同時製造了很多難題。

如何「聰明地」借助網絡的威力去宣傳產品,其實一步一驚心,

尤其是對於服務性行業,一次的失誤絕對可以鑄成大錯,

網上流言滿天飛,一件小事亦可傳遍千里。

*            *            *

話說回來,在公司正式面世之前,那個月,對著這個網絡世界,

簡直要了我們的命;那種「痛苦」,相信下一世都不會忘記 !

最初在思索公司名稱之時,域名 (Domain) 其實才是主要的考慮因素,

公司名稱嘛,要有意義得來,卻不能跟本地公司相撞,不論是不是相同行業,

總之有機會令顧客聯想到其他公司 (尤其是大公司) 都不能用。(除非你想抽水啦!)

域名方面,理論相同,我們較喜歡用.com 多過.com.hk,網址最好能短就短些,易記很重要啊!

最後,在午夜夢迴之時,靈感來了 ──

很好笑的,靈感是來自日本男子組合 KinKi Kids,


我們搜尋過 kisskisskid、kisskidkid、kisskidskiss... 好幾個不同的組合,

經過一番篩選,最後我們在 kisskidkiss 和 kisskidskiss 之間二選一,

結果我們選擇了前者,你會或許會問:這又是基於什麼理由?

臨門這一腳是由 logo 設計的角度去考慮,

kisskidkiss 在 logo 設計上可以更工整和對稱,很多精湛的藝術品也蘊含了對稱的建築美,哈;

總之,logo 順眼很重要啊!



接下來是網站的籌劃工作:由網站顏色、架構、版面間位,內容、用字、圖片格式,

到用戶方便性 (user-friendliness)、瀏覽器都要一併考慮,


以上都不是最大的難題,最令我們傷腦筋的卻是一些虛無飄渺的東西:

我們想網站給人什麼「感覺」?我們在走什麼「Style」(風格)?


或許這些對很多公司都不重要,只要產品能賣出、資料清晰就OK,

但對我們做攝影的,網站能帶給客人第一個印象,

好像異性相吸的道理,內涵有多好都不會比外表和感覺走得更前,同意?


最後我們採用了初期一致同意的 Floral pattern 做背景,

主調是淡綠色,配合 logo 給人清新、天然、春日滿希望的感覺。

KISSKIDKISS Photography


*            *            *

也許你會問,我不是designer,亦不是程式員,有能力建立一個網站嗎?

當然可以。


今時今日,坊間有很多容易用的 Website Builder 可供建立簡單的公司網站,並提供 Hosting (網站寄存) 服務,

而做出來的網站,想容易讓人 google 得到,就要留意以下幾個重點:

(1) SEO (Search Engine Optimisation) 要做好

(2) 盡可能少用圖片,多用文字

(3) Page Name, Picture title, Window title, meta keywords / description 要做好

(4) 多使用客人可能用來搜尋的關鍵字 (Keywords)

(5) 有資金的話可以買 Google Adwords / Yahoo Search Marketing 

(6) Google Analytics 是免費的,讓你更有效地管理網站



字寫太多了,先停筆,下回繼續分享「Facebook管理」!




© Copyright 2013 by KISSKIDKISS.com (All Rights Reserved)
© 版權所有,如需引用,請註明出處。

2013-09-01

[Project KKK - 1]: 為了理想,你可以去到幾盡?

「為了理想,你可以去到幾盡?」

《狂舞派》透過一群年輕人追尋理想的歷程,

讓觀眾感受到前所未有的熱情、力量、澎湃、穿透感感染力!

《激戰》裡的張家輝和彭于晏同樣演活了另一個激盪人心的故事。

電影裡的舞者和林思齊也許年輕 ── 年輕絕對是追尋夢想的本錢,

但,是不是唯一?


那麼,一個出來了社會打滾了十幾年的人,難道就不能有夢想?



還記得,去年的某一夜,我在 INSTAGRAM 看到這張相片:



我想了想,告訴自己和身邊那位:

"We're never too old to dream BIG."

這個行動代號 Project KKK 的計劃終於展開,2012年。

*            *            *

由資料搜集、構思、行內 benchmark、產品提供、運作模式、銷售手法、宣傳方向到客戶服務,

基本藍圖在一個月內已有雛型,期間除了不斷觀察、摸索,還多得好友們的鼎力幫忙,

特別是得到一眾新任父母提供的有用意見,才能帶動整個Project 向前行。



初步我們定下的工作分為三方面:

(1) 攝影、後期制作 (產品本身的質素是支持這個 Project 繼續做下去的支柱!)

(2) 產品銷售、客戶聯絡溝通、售後服務 (最好由有銷售經驗的人負責)

(3) 前期工作 (採購道具、起網站、管理社交平台專頁等); 市場宣傳 (制訂宣傳策略、構思新產品等)

義務地,我接手了第二及三項工作,作為支持身邊那個他追尋夢想的動力!

*            *            *

正式進行銷售之先,我們可謂費煞心思,由生出一個 idea 到 turn down 另一個idea,

過程是痛苦的,要在不斷打倒自己的情況下再站起來,

猶如在火焰中重生,尤其是當二人的意見不一的情況下更是艱鉅,

在給予意見的同時,言語動作間可能會為對方帶來傷害,少不免,

但最後大家都知道,大家都是為件事好,無心的。

就這樣,由公司名稱和 Logo 開始,經過 N 個brainstorming 會議,兩張 A4 紙的sketch....



這幾星期,時而商討,時而周旋,

最終我們決定拼棄太過可愛的圖案,取而代之是較西方風格的簡約設計。

LOVE KIDS 是整個 Project 的重點概念,所以相機的對焦框框內正是KID (相片的主角),

與此同時,作為一家攝影公司,這個小小的框框應該已是很大的icon。


線條清晰的字款、較中性及溫暖的粉綠色,加上以綠色為基調的 Floral Pattern,

我們找到共識了。

Thanks God! 基本圖出來了,接下來,就是要處理一系列的印刷品。

不得不讚一句,羊生這方面是蠻有天份的!

不得不道謝一句,我做設計的哥哥幫了很大忙!

↓ ↓ ↓  確定LOGO之前的幾個初稿s





↓ ↓ ↓  完成稿 ^^





↓ ↓ ↓  隨製成品 (相簿及相架) 寄給客人的感謝咭 (我們會親自書寫的啊)



↓ ↓ ↓ 現金券:送給舊客人和做宣傳用的 



↓ ↓ ↓ 還有Logo 貼紙,萬用的!




先寫到這裡,稍後再分享起網站和管理 FB 專頁的心得!

謝謝收看

© Copyright 2013 by KISSKIDKISS.com (All Rights Reserved)
© 版權所有,如需引用,請註明出處。

[食譜] 杏仁牛油雲石蛋糕: 一個打蛋器便能做出「專業級」

話說很久沒有在廚房日以繼夜了,又早前補倉的蛋糕材料快將到期,

哎呀,要快快手用光它了,免得浪費錢又不環保!

雖則,有幾多個「整餅人」沒有試過整餅失敗以至整件成品報廢的經驗丫?!(給自己浪費的借口!:P )

是次介紹的(又)是磅裝蛋糕 (其實又是不用打cream 的懶人蛋糕!),最適合一家大小做早餐及tea time,

簡單又易整,最適合西餅入門級的朋友,只需一個打蛋器便能炮製出一個「專業級」的蛋糕,不妨試試!



杏仁牛油雲石蛋糕

材料:

自發粉 (self-raising flour) 140g
牛油(奶油)115g
糖 80g
雞蛋 2隻
朱古力 8g (座溶) 
杏仁片 適量




做法:

1. 牛油用熱水座至軟身,加入糖,用打蛋器打至忌廉糊狀。

2. 雞蛋先打散成汁,逐少加入牛油中,打勻。



3. 把篩過的自發粉分三次加入,拌勻成粉糊。






4. 將已座溶的朱古力慢慢倒入,搞拌一下,不必拌勻 (形成雲石紋)。



↓ ↓ ↓  這個明顯搞拌過度了 @_@



5. 預備一個長方形蛋糕模,舖上牛油紙,倒入粉漿,將杏仁片放上面。





6. 放入預熱至180度C焗爐中,焗約 35至 40分鐘,用竹簽插入不黏漿即已熟透。





© 版權所有,如需引用,請註明出處。