[食譜] 韓式馬鈴薯燉肉 (深夜食堂の日式馬鈴薯燉肉變奏版)

深夜食堂電視版曲終人散，唯有留待一道道精彩的日本料理和富人情味的故事，在漫畫的情節裡逐日發生。

「日式馬鈴薯燉肉」一集很深刻：

利用看似簡單食材，煮出來的家常菜卻是如此能夠刺激我們的脾胃，

吃下去是暖暖的、甜甜的、嫩嫩的，送一碗白飯，簡直是人間極品。

↑ 這是早陣子一個晚上的「廚餘」，哈，說得難聽了。

其實是碰巧雪柜裡剩下的紅蘿蔔、洋蔥、薯仔，還有打邊爐留下的幾片肥牛...... 

家裡沒有日式醬油，用韓式醬油替代了，味道相若。

最後做出了這個既簡單又好送飯的菜式，適合一人飯堂啊！

 韓式馬鈴薯燉肉

材料：

中式薯仔 1個
紅蘿蔔 / 甘荀 1/2 條
洋蔥 半個
肥牛 10片
蒜蓉 適量

調味：(混合)

韓式燒肉汁 3湯匙
鹽 適量
水 半杯

做法：

1. 爆香蒜蓉，加入混合了的調味汁，煮至略滾。
2. 加入紅蘿蔔炆煮約15分鐘，再加入薯仔煮10分鐘，最後加入洋蔥煮3分鐘。如果見醬汁收乾可以酌量加水，標準是浸到材料的至少一半。
3. 加入肥牛，用打邊爐的方式搞拌，肥牛易熟，煮1-2分鐘即可上碟。

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