[食譜] 日式豆乳湯

不錯！這次「本來」是想做日式豆乳湯的 (靈感來自日本飯團店華御結的同名熱湯)，

可是最後因為材料不足，結果由豆乳「濃」湯變成豆乳「清」湯了，

雖然.... 但味道依然OK啊！

雖然這是個熱湯，但此湯卻給人清新怡人的感覺，

這感覺源自湯料內大量的蔬菜。

材料：

免治豬肉 6兩 (醃料有豉油、糖、油、少許蒜蓉及粟粉)
波菜 4兩
腐皮 約2大塊 (改用無糖豆漿 250 ML)
紅蘿蔔 半小條 (切絲)
靈芝菇 半盒

調味：

水 1杯
雞湯 1/4杯
鹽 少許
胡椒粉 適量

做法：

1. 腐皮浸軟，撕成小塊；波菜洗淨，切成段；免治肉醃好，搓成肉丸，備用。

2. 混合雞湯和水，煮滾後將肉丸粒逐粒放下，輕力搞拌。

3. 放入腐皮，連湯和肉一起煮約10分鐘，再放入紅蘿蔔、菇略煮。

4. 最後放入波菜，滾起放調味即可熄火，放暖享用。

【後記】
日式做法應該是放無糖豆漿，後來有人改成用腐皮，煮爛就可以了，上枱的時候賣相好像麵豉湯，湯、料分離。

不知道我買的腐皮是否品質太好，煮了良久都不爛，結果做成以上的樣子。=P求：請問有沒有人能提供購買盒裝無糖豆漿的資料？？？

6月27日：謝謝Mrs Cook小花媽，最後我們在吉之島買到小盒裝豆漿，以下是成功版！^_^

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